来山西必买的十大特产(来山西一定要尝尝而且带走的特产)
山西绝对算得上一个宝藏地域,有着数不尽的饮食文化,丰富多彩的特色产品,虽然作为典型的黄土覆盖的山地高原地区,但是黄土高原上还有更多美味待我们去寻找。
1.黄河枣
它产自黄河沿岸的天然沟壑,日照强,雨量少,温度高,非常干燥,有利于枣的生长。黄河滩油枣的特点是:大,皮薄,果肉厚,核小,多汁,甜,深红色,发亮光泽,含糖量为57.9%,果实干燥后有弹性。拉三到四厘米的细丝。
1998年,农业部授予临猗县为全国首个优质苹果生产基地。2002年,它被农业部列为黄土高原占主导地位的苹果生产带的重点。2003年,农业部将临猗县定为国家无公害水果生产示范基地县。2008年,临猗县被农业部命名为全国水果生产优势县。在2012年底在北京举行的优质苹果推广会议上,临沂县被公认为苹果种植面积和产量均“全国第一”。
4.平遥牛肉
平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。平遥牛肉,传统制作工艺独特,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究。所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。
5.山西老陈醋
山西陈醋享有“天下第一醋”的盛誉,纯粮酿造,醇香十足,山西人口口相传的老味道,饭桌上必备。
老醋产于清徐县,已有数千年的醋历史。老醋的颜色是红棕色,味道主要是“甜,酸,甜,香”。这是我国四大名醋中的第一支。
在山西省清徐市生产。“东湖”牌老醋始创于明清初。它已有350多年的历史,是山西地道的老醋。“东湖”牌陈年醋,以其精湛的酿造技术,优良的色香味和风味,享誉国内外,居中国第一。
特点:棕红色,醋香气浓郁,酸度柔和可口,香甜可口,可冷煮。主要成分是乙酸,并包含多种有机酸,氨基酸等。它具有增进食欲,促进消化,缓解鱼腥,分解脂肪,预防疾病和增强身体的作用。这是用于保健和调味的好产品。
6.八米托福-黄小米
在山西父老的记忆中,小米曾经是他们赖以生存的食物。山西妇女分娩后的主食是小米汤,最早的婴儿辅食是小米汤。山西人早,晚三餐都有小米稀饭,这说明小米在山西人心中的地位。
山西种植小米的历史悠久。在我国夏县西音村古遗址发现的一种约五万年前的谷物化石,是我国最早发现的一种谷物化石。据传,炎帝神农氏族在上党地区的白姑山品尝了草药,并从仍然存在的狗尾草中选出了小米,这使部落摆脱了繁衍生息的捕鱼,狩猎和采集生活。但是历史并不是今天介绍的重点。山西有机小米的味道是我们最终选择它的原因。山西地处黄土丘陵,沟壑纵横,土壤肥沃,干旱少雨,是小米适宜生长的地区之一。
在这里,由于崎岖的山路和垂直和水平的山沟,土地干旱且贫瘠,小米的种植,管理和收割已经过去,并遵循了传统的耕作方法。没有烟雾,没有工厂,没有废油,没有肥料,杀虫剂和除草剂进入村庄。昼夜温差大,生长周期长,远离城镇,河流和溪流,创造了其独特的营养价值和口味。成熟的耳朵沉重,谷物饱满而圆润。它们被收获并储存在壳中。在脱粒之前,将它们干燥,压碎并扔掉以清除小米中的杂质,最后将其存储在袋中。
小米脱粒的方法是传统的,小米的筛选方法是精细的,碾米的方法是原始的。碾米过程中产生的粉状物质无需经过抛光处理即可保留,这使小米更有营养。
来自山西的有机小米是最好的小米。它富含色氨酸,具有调节睡眠的作用。睡前喝粥可以使人们安眠。小米滋养阴血。其丰富的氨基酸有助于防止流产,抗菌和防止女性阴道炎症。
7.金梨
隰县特产金梨以其肉厚多汁,香甜可口,营养丰富,糖分高而闻名。1999年,隰县被农业部命名为“中国金梨之乡”,商标“隰州梨”在国家工商行政管理总局商标局注册,并获得绿卡。水果出口。
隰县特产的金梨可以厚而多汁,香甜可口,其原因很多,而且隰县的地理位置密切相关。由于地理位置的原因,隰县非常适合梨树的生长。每年三月,梨花开满野外,有特殊的风味。特别是隰县的“晋蜜梨”.
个中等,薄皮,果肉香甜可口,新鲜而湿润。隰县没有工业污染,这为开发纯天然绿色食品提供了独特的优势。以优质金梨为原料加工的金梨汁是名副其实的纯天然绿色饮料,具有清肺润喉的作用。
山西省临汾市隰县属于晋西黄土高原,地理位置位于晋西吕梁山大背斜的中轴线。总面积约1,400平方公里。据统计,有3个乡镇和10个乡镇归乡镇管辖,人口9万。隰县特产金梨以其肉厚多汁,香甜可口,营养丰富,糖分高而闻名。1999年,隰县县被农业部命名为“中国金梨之乡”,商标“隰州梨”在国家工商行政管理总局商标局注册,并获得了绿卡。水果出口。
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