可乐鸡翅的家常制作方法,教你正确做法鸡翅软烂入味

1、可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食

 

2、 今天刘嫂就来分享一下“可乐鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

 

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡中翅、可乐、小葱、生姜、蚝油、生抽、老抽、料酒、食盐

 

4、先把鸡中翅正反面打上花刀，烧的时候容易入味。生姜切片，小葱切段。打好的花刀的鸡中翅凉水下锅焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，然后把鸡翅捞出来

 

5、再用流动的清水多冲洗几遍，上面的浮沫要冲洗干净，很多人做鸡中翅就是简单地过一遍水，里面的浮沫不撇干净，所以它比较腥，浮沫有很大的腥味在里面。洗干净后捞出沥干水分，放入锅中南

 

6、再放入小葱、姜片、倒入可乐。再来调个味，放入蚝油、老抽上色、生抽增鲜、料酒去腥、盐一点点，然后盖上盖子大火烧十分钟。时间到了，大火收汁烧两分钟。时间到就可以装盘了，最后撒上葱花点缀增香就可以开吃了，一盆美味的可乐鸡翅就做好了

 

7、可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点

 

可乐鸡翅的做法最正宗的做法？把买回来的鸡翅用水洗净，搁热水焯一下子去掉血水和腥味，老厨后控干在用果放油，把鸡翅放里翻炒，然后把可乐倒里放上调料，炖好就可以了

可乐鸡翅想做的好吃只需要做到下面四点，保证做出来的可乐鸡翅味道可口还零失误！
1.提前腌一腌；
2.做前煎一煎；
3.火要缓一缓；4.出锅翻一翻。【提前腌一腌】鸡翅分鲜鸡翅和冻鸡翅，冻鸡翅一定要提前解冻。而且腌制够久做出来的鸡翅才能入味，最好用保鲜膜把鸡翅和调料混合在一起裹起来腌制4小时以上（我都是腌一晚上），做出来的鸡翅才能每一口都让人赞不绝口。
【做前煎一煎】鸡翅在下锅时先用小火煎至两面金黄，这样做出来的口感会更香酥焦嫩。【火要缓一缓】古话说“进火鱼慢火肉”，所以做肉类的食物火不要大，中小火慢炖做出来更香更好吃。
【出锅翻一翻】可乐含糖多，在炖制时水分蒸发糖份保留。而这些糖份恰好为鸡翅的上色提供了原料。尤其在收汁的过程中，鸡翅一定要勤翻动。这样做一来可以帮助鸡翅上色，也可以防止可乐的糖份糊锅。学会了这四个要点，想做不出一份好吃的可乐鸡翅都难呦。哦，喜欢尝试新鲜事物的吃货们，还可以把可乐替换成芬达啊、雪碧啊、美年达等等……会有意想不到的效果呦。下面是方子，准备材料：鸡翅，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，可乐，食用油，保鲜膜。

制作：1.葱姜切丝，鸡翅两面各划几道口子；
2.把鸡翅和姜丝、葱丝混合在一起，加入酱油、料酒，用保鲜膜裹好，腌制（不腌制鸡翅也可以，只是味道会大打折扣）；
3.油锅倒油小火烧热，下鸡翅煎至两面金黄，捞出沥干，备用；
4.锅重新烧热，不加油下鸡翅，倒入可乐。可乐的量没过鸡翅即可；
5.炖至收汁，快速反复翻动鸡翅，让鸡翅上色；
6.做一个漂亮的摆盘，即可使用。