长沙必买的特产零食糕点类，去湖南必吃的10大糕点，比臭豆腐和口味虾更美味

说到湖南的美食，那可真是数不胜数，不过，今天咱重点来说说那些特色菜和各种美味的糕点。

一、特色菜中的经典——剁椒鱼头、口味虾、酱板鸭

先讲讲这剁椒鱼头，这道菜可是湘菜里的招牌。鱼头那是又大又鲜，上面铺满了特制的剁椒。那剁椒可不得了，辣度刚好，吃起来特别过瘾，每一口鱼肉都被剁椒的香味给渗透了。再看口味虾，虾肉紧实Q弹，浓郁的香辣味儿包裹着虾肉，让人欲罢不能，就像段子里说的“吃了第一只就停不下来”。还有酱板鸭，肉干香干香的，嚼起来可有劲儿了，而且酱香浓郁，是那种越嚼越香的感觉，好多游客来湖南，走的时候都得带上几只回家。

二、洞庭湖区的美味糕点沅江麻香糕

在洞庭湖区，有一款超棒的糕点叫沅江麻香糕。这糕点的原料可讲究了，用的是洞庭湖区的黑泥糯米、芝麻、蔗糖，经过十多道制作工序才做出来。您想，这么精心的制作，那口感能差吗？呈现在眼前的麻香糕色泽微黄，那粉质细腻得很，吃起来疏松香甜。包装还精致得不得了，就这，在洞庭湖周边地区迅速地就出了名。吃的时候就感觉薄脆香甜的，一入口，就跟化了似的长沙必买的特产零食糕点类，消费者能不喜欢吗？这不管怎么样是自己当日常零食，还是拿来馈赠亲友，都是一个不错的选择。

三、长沙传统小吃糯米团子

咱再把目光转到长沙。20世纪初的时候，有个老铜匠姜立仁，这位大爷擅长做小吃，尤其是糯米团子。他那两个女儿对做团子也是爱得不行，，就在长沙火宫殿的庙会场上卖起了团子。这里面可有甜的有咸的，造型还独特，这就一下子在长沙城名声大噪了。就像动漫里那种突然爆火的小吃摊一样，突然就火爆起来。

四、湘式酥皮月饼和砂仁糕

湘式酥皮月饼也是湖南的美食代表。这月饼制作工艺讲究着，主要用面粉、猪油、白糖等原料，好几道精细工序整下来，最后形成的月饼酥砂香甜、柔软松口。还有砂仁糕，用的是优质籼稻米，洗净、滤干、炒熟成金黄色后，磨成细粉，还得装布袋贮存6个月以上等用。做出来的砂仁糕呈长方形，规规整整的，厚薄均匀，底面谷黄色，还散发着独特的黄米粉芳香。

五、湘乡烘糕

湘乡烘糕也是一绝。它色泽象牙白，外层酥脆到入口就化的程度，火炙的香味浓郁，吃起来清纯爽口，营养还丰富。就光用了上等白米和白糖这两样原料，但靠超讲究的制作工艺，先在当地赢得了大家的喜爱，借着美味和营养价值，成了外地人到湖南必打卡的知名糕点，不管是当零食还是送人的礼，都非常合适。

六、特色月饼与杯子糕、葛根酥

接着说这款来自江西但是又融合了南北特点的月饼，经过数百年传承创新，用高精白糖、饴糖、精粉、奶油、动植物油、玫瑰、桂花、乔饼、麻仁麻蓉等十二种材料，经过14道传统工艺和现代技术相结合，才有了现在独特的口感和风味。还有杯子糕，用糯米粉和红糖制作，成品小巧玲珑，色泽淡雅，形状像元宝似的，还有金元宝和银元宝之分。是张家界的葛根酥，用传统工艺，采用当地高山野生葛根粉，再加高山山栏米花、花生、芝麻等，每一层都清晰可见，能看到葛根丝，既能吃个饱又健康美味。

七、肥儿糕

不得不提这个肥儿糕。用优质米粉、白砂糖还有疳积糖精心配制而成，清香味甜的，关键是还容易消化，非常适合孩子们吃。

整个湖南，从特色菜到各种糕点，真的是把美食文化发挥到了极致。那这些美味背后还有哪些不为人知的故事或者创新做法？