怎样清洗大闸蟹最干净(清洗螃蟹的4个小窍门)

秋天是吃螃蟹的季节，肥美的螃蟹肉质新鲜Q弹，蟹黄香醇又不腻，比最好的蛋黄还好吃。

但是，自己家做螃蟹的话，最大的问题是，怎么把螃蟹洗干净。这些小家伙，长得比较复杂，不像黄瓜一样，淋一淋水就洗干净了，而且活螃蟹有两只大钳子，张牙舞爪的，不太好洗。

不胖刚好有个朋友，是宁波的，她打小吃得最多的水产，就是螃蟹，最喜欢的食物也是螃蟹，经常自己弄螃蟹吃，也积累了非常丰富的清洗螃蟹的经验，今天，不胖就给大家分享4个她清洗螃蟹的小窍门：

1. 买回来的螃蟹，最好先在装了清水的盆里面养两个小时，让螃蟹吐沙，而且螃蟹在清水里不断运动，也能它表面的脏东西冲刷下来一些；

2. 洗螃蟹的工具，可以用废旧的牙刷，这样，能把壳、腿缝里的脏东西也洗干净；

3. 越新鲜的螃蟹，越是张牙舞爪的不老实，这时，可以在放螃蟹的盆里，倒一些白酒，这样既可以去除掉一些螃蟹的腥味儿，又能让螃蟹因为酒精，而变得晕晕乎乎；

4. 清洗螃蟹的时候，最好用45~50度的温水，这样能进一步降低螃蟹的活力，而且洗得更干净。

那么，掌握了这几个小窍门，具体应该怎么清洗螃蟹呢？具体步骤也在这里跟大家分享一下：

1. 首先，将买回来的鲜螃蟹放进清水里养2个小时，同时，要在清水中倒1~2勺白酒，把螃蟹醉晕；

2. 然后，准备一桶45~50度的温水、一把废旧牙刷，将清水中的螃蟹捞出，背面朝下放进温水中，喝过热水的螃蟹，会更晕一些；

3. 然后，用手抓住螃蟹的两边，用牙刷，刷洗螃蟹的背部、腹部和嘴部，还要注意刷螃蟹的两侧以及脚和钳子的根部；

4. 再用手抓住螃蟹的双钳，然后用牙刷刷洗它的中间；

5. 再打给螃蟹的覆盖，把里面的排泄物全部清洗干净；

6. 最后，再用流水冲洗2~3遍，就可以了。