白果去芯后有毒吗，白果可以炒着吃吗 炒熟后可将大部分的苦杏仁苷去除

白果和莲子都是非常好吃的食物，不过许多人害怕一起吃对身体不好。那么白果可以炒着吃吗?白果能和莲子同吃吗?

白果可以炒着吃吗

白果又名银杏，带有甜味，可以煮或炒食，有药用效果。生吃白果后可出现中毒现象，白果中毒出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。另外，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。

专家建议，如果不是为治疗目的，白果最好不要生吃。目前医学界认为，儿童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。白果食用的剂量有一定的要求，通过炮制，其毒性会降低。不要去街头采摘银杏果，如有需求，到药房就可买到炮制好的白果。

白果炒熟后可将大部分的苦杏仁苷去除，使毒性减低。食用白果前可先将白果碾去皮，除去肉中绿色的胚，浸泡一段时间，烧熟煮透后再吃，每次最多不超过10颗。两岁以下的儿童最好不要食用白果，以免引起中毒反应。如果孩子出现中毒症状，可用白果皮煎服解毒，并及时送往医院进行救治。有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。#p#副标题#e#

白果能和莲子同吃吗

白果能和莲子同吃。白果莲子粥是一道美味可口家常菜，此外营养价值也高。具有多种药理功效白果去芯后有毒吗，是青少年发育和成长的食谱之一。

白果莲子粥制作方法

1.莲子以温水泡开。

2.白果仁洗净，浸泡回软，去除白果心。

3.芡实、桂圆肉、红枣均洗净备用。

4.锅中加入约2000毫升冷水，将麦片、白果、芡实、桂圆肉、红枣放入，先用旺火烧沸。

5.然后改用小火继续熬煮15分钟，加入莲子，再煮10分钟。

6.最后加入果糖调匀，即可盛起食用。

白果(干)：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

白果不能和什么同吃白果本来就有微毒，如果没有适当的食用很容易会引起中毒，一般白果不可以鱼、猪肉、木耳等一起吃，另外白果也不可以一次大量食用，否则也会引起中毒的情况。#p#副标题#e#

白果具体不能同吃的食物

1、白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉。新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。

2、忌与鱼同食。

3、孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。

4、不要用白果叶片泡水喝，这也有一定危险。

5、不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食。

6、不宜与猪肉同时食用。

7、不宜与木耳同时食用。

白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。