淡干海参存放温度要求,海参泡发之后吃不完,能保存吗?
夏天到了 ,人们开始关注滋补话题,人参、虫草、雪蛤,往往都非常受人们喜爱。海参因其高蛋白、低胆固醇,有一定的抗癌功效,因此尤其受追捧。海参为刺参科动物刺参或其他种海参的全体,是中国人熟悉的海味珍品。
海参的功效:
海参可以延缓衰老,消除疲劳;
补血调经;
可以治伤抗炎,护肝保血管;
益智健脑,助产催乳;
消除肿瘤,抗癌护心脏;
改善骨质疏松;
促进生长发育;
目前干海参放置比较方便,保质期长,深受参友们的欢迎,干海参食用前需要用水进行泡发,加上加工工艺海和参质量不同都会影响海参的泡发出来的量,因此在家制作海参美食,很难控制海参泡发量。那么,我们如何将泡发吃不完的海参该怎么存放呢?
第一种方法
将发好的海参放入冰箱速冻层,调制温度为零下十八摄氏度,这样可以保存大概6到10月的时间。
第二种方法
将发好的海参放入称有纯净水的密封袋子,机器设备,将袋子的空气抽空,放入适量的氮气,放入氮气的原因是可以抑制海参膨胀,可以在冰箱温度1-5摄氏度范围内冷藏,保质期可以达到6个月。
第三种方法
也是最常用的,这种方法最佳适合煲汤食用。直接采用纯净是加盐和味精制成淡盐水淡干海参存放温度要求,将海参浸泡在里面,放入冰箱储存。一般保质期是10天左右。很多人都认为在将海参浸泡在盐水里面,会影响海参的营养和口感,其实不然。这种方法不仅不会影响海参的营养和口感,还能增加海参的海鲜味,最适合做海参汤。
第四种方法
还有一种方法就是将发好的海参放在汤中,比如说鸡汤,具体的做法是将鸡汤准备好,可以是热鸡汤,然后等待其冷却,将海参放入鸡汤中,待其完全冷却之后,用保鲜膜包住,让后将其放入冰箱中,这种保存方式可以更加长期的保存海参。
从食用的角度来讲,海参当然是即发即吃比较好,但是干海参泡发一次动辄3-5天,对于任何人来说都是个大工程,因此很多人都会一次多泡发几只。
如果发的量少,只要不是夏天,放在凉的纯净水里是可以保存三五天的,一旦多了吃不完,就必须放在冷冻室里存放了。一般来说,冷冻储存的海参,可以保存2个月左右,吃的时候拿出来解冻即可。
但是,放久了的话海参虽然没有变质,但是口感和营养也都会有所下降,海参会变得绵软没有嚼劲,因此还是要尽快食用。吃的时候蘸点味极鲜或蜂蜜,也可以熬粥或者凉拌,既营养又美味。
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