食品用保鲜膜市场分析，各种保鲜膜您用对了吗？红外光谱法助您更了解膜材质量

保鲜膜广泛应用于生活中。保鲜膜保鲜的主要原理是隔离空气，通过减少水分流失来达到保鲜效果。保鲜膜可以保鲜水果、蔬菜或熟食，说明保鲜膜可以直接接触食物。因此，对材料的合格标准有非常严格的要求。目前市场上的保鲜膜是以乙烯为原料加工而成，分为三种类型。

一种为低密度聚乙烯，我们常说PE材料保鲜膜，这种材料的安全性能达到食品级标准，这种保鲜膜用于购买家用水果、蔬菜、生鲜食品等包装。

另一种是PVDC，虽然这种保鲜膜是由材料制成的PE不同的是，从安全的角度来看，这种塑料薄膜对人体没有伤害，这种塑料薄膜主要用于一些超市熟食品的包装，保湿性能好，食品保鲜期长，如火腿肠包装等。

三是聚氯乙烯，俗称PVC，这种材料的保鲜膜在形状、透明度、易损伤和柔软度上都是如此PE材料保鲜膜非常相似，但不能用于油性食品的保鲜，主要是因为这种材料的保鲜膜含有增塑剂（DEHA）食物中的油脂等有毒物质容易溶解保鲜膜中的增塑剂，对人体内分泌系统有很大的破坏作用。

PVC保鲜膜采购成本低于保鲜膜采购成本PE材料保鲜膜，所以很多不法商贩利用肉眼无法快速辨别的弊端牟取暴利。

燃烧实验

为保证实验材料的不重复性，选用三种不同产地未知材料的保鲜膜A、B、C由于各地区的生产工艺和工艺不同，实验结果更具说服力。

本实验分析了三种保鲜膜的燃烧观察法和红外光谱法。燃烧前，对三种保鲜膜进行剪切，分析了保鲜膜在燃烧过程中发出的火光颜色、气味和燃烧状态。

三种保鲜膜燃烧法结果比较

通过对三种保鲜膜燃烧的实验，发现三种保鲜膜在点燃过程中容易燃烧，说明可燃性能一致；A、B两种保鲜膜燃烧的火光呈淡黄色，保鲜膜C浅黄色伴有浅蓝色；三种塑料薄膜燃烧时没有黑烟。仔细闻一闻，发现有刺鼻的气味。这种气味类似于石蜡燃烧的气味，A、B、C这三种保鲜膜在燃烧过程中容易滴落，其中A保鲜膜边滴边燃烧。

从整个实验结果来看，这三种保鲜膜都有可能PE材料保鲜膜的准确性需要进一步验证，材料是否含有DEHA这种有毒的致癌物，但这种燃烧现象是无法识别的。

快速识别保鲜膜等膜材质量-红外光谱法实验流程-红外实验

直接测量单层保鲜膜，分辨率4cm-1，平均扫描32次，图1显示PE和PVC标准红外光谱图比较三种保鲜膜的红外光谱图结果PE和PVC标准图谱。

通过对比峰值进行分析鉴定A红外光谱图结果显示，保鲜膜A的光谱值在2943.16、2837.42、1457.23、720.13光谱峰值有四个峰值2943.16和2837.42分别代表亚甲基的不对称和对称伸缩振幅，1457.23和720.23通过这些代表性数据和PE比较标准图谱数据可以确定A保鲜膜材质属于PE材料，在A保鲜膜的整个图谱数据没有被吸收DEHA吸收峰表明，该材料中没有这种增塑剂，对人体基本无害。

对保鲜膜B红外光谱分析仪分析后呈现的实验结果，保鲜膜B吸收峰值分别为2908.42、2840.14、1450.59和721.06，通过比较发现保鲜膜B在材质上与A膜相差不大，说明保鲜膜A、B都属于材料PE材质。

图中的保鲜膜C红外光谱图在2927.24、1473.35、1235.42、964.41、634.51峰值出现在等值中，对比PVC标准图谱曲线，亚甲基的伸缩振动吸收等值和曲线整体变化趋势与峰值，均与PVC标准曲线一致，可快速判断，C保鲜膜是PVC材料保鲜膜。

结论

快速识别保鲜膜等膜材质量-红外光谱法实验A、B虽然保鲜膜来自不同的产地，但工艺可能会有所不同，但在材料上属于国家安全标准PE但是C膜经检测为PVC材料保鲜膜。这三种保鲜膜中没有检测到对人体有害的致癌物DEHA增塑剂成分说明这些保鲜膜可以安全使用。

总结

红外光谱广泛应用于市场上，化合物形式不同，检测灵敏度不同，但检测原理相同，通过分子或基团的振动频率和红外转动频率确定材料的类型和成分，常规检测方法精度高，检测时间短，灵敏度高。

快速识别塑料薄膜等薄膜材料的质量-红外光谱法的实验结果可以知道食品用保鲜膜市场分析，传统的燃烧方法识别三种不同材料的塑料薄膜存在不确定性，这种检测将混合更多的主观因素，需要提高判断的准确性。

塑料薄膜等薄膜材料质量快速识别-红外光谱法识别塑料薄膜材料，从吸收峰值数据比较更有说服力，数据不需要燃烧塑料薄膜，减少塑料薄膜等材料的浪费，不会有刺鼻的气味，不会影响环境，从多方面考虑，红外光谱法识别优于传统燃烧方法。