秋葵清洗方法如下,做秋葵的时候,有人焯水有人不焯水,都不对,教你最正确的做法
一个家中拿锅碗瓢盆的手,掌握着全家人的健康,好好吃饭,也许是最省心又省事的生活方式了,让耕者有尊严,让食者得健康!
前几年来市面上出现了长得像辣椒一样的蔬菜——秋葵,受到了人们的关注,长角状,长条形,尾端尖细,看上去犹如女性的纤纤玉指,让人唾液欲滴,最近几年来越多越多的人喜欢上了秋葵味道,成了餐桌上的美味。
秋葵里面含有果胶及多糖做成的黏性物质,有了一种独特的香气,吃起来口感脆嫩爽滑,能够帮助消化,促进食欲,这种多糖类的物质是一种可溶性膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,预防便秘,同时呢还可以养护肠胃,秋葵当中锌元素丰富,能够增强人体的免疫力,其中维生素c还可以美白皮肤。
挑选秋款小妙招
看秋葵的长度,一般5~10厘米是最佳长度。
看外表,选择表面光滑没有褶皱,没有褪色,自然鲜亮的绿色,如果表面有一层细绒毛,则为鲜嫩的标志为首选。
用手捏的时候会有韧性,不会特别的老,如果手感越硬,口感也就非常柴,吃起来不好。
凉拌秋葵
【食材准备】
秋葵300克,盐5克,油5克,生抽1勺,醋1勺,大蒜2瓣,白糖半勺
【制作步骤】
1、锅中水烧开,加入3克盐,5克油,放入秋葵焯水两分钟捞出,还能去掉涩味,有的在焯水的时候,先把秋葵切了之后放在锅中,秋葵的营养会流失掉一部分,正确的做法应该是把秋葵清洗干净之后,整个直接放在锅中,秋葵里面的籽和粘液就不会跑出来了,全部包裹在秋葵里面秋葵清洗方法如下,因为秋葵的籽和粘液具有独特保健作用,这样能减少营养的流失。
2、捞出来的秋葵放在凉水中过凉。
3、捞出来沥干水分,切成小段,如图,秋葵的尾巴留起来,摆盘的时候使用。
4、拿个小碗,放入生抽,醋,糖,盐,搅拌均匀。
5、调配好的料汁浇在摆好盘的秋葵上面,大蒜切成末撒在上面即可。
夹一个秋葵丁放在嘴巴里脆嫩多汁,爽口又滋补,秋葵的烹饪方法是多种多样,但是从营养健康的角度来说,推荐大家使用凉拌,热炒的方式,尽量不使用油炸熏烤的方式来烹饪。
温馨提示:
买回家的秋葵,如果不立刻吃的话,要放在冰箱冷藏室来保存,秋葵适宜温度是7~10摄氏度。同时注意秋葵的表面不要擦伤了,防止秋葵与冰箱面接触,会产生斑点,容易变质,容易变黑。
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