海参正确的泡法是怎么做(为什么海参发不大)

今年健康养生礼品市场走俏，海参礼盒更是畅销，快过年了，如果今年你收到了亲友送来的海参礼盒，还是干海参礼盒的话，相信你会爱惨了这篇文章。

 

海参哪都好，就是泡发海参实在是不太容易。这不，问遍公司里的大厨再搜罗全网，整理了这份超详细的海参泡发知识点！

 

首先干海参都需要泡发才能食用（不然这硬邦邦的也挺费牙）。再者来说，海参泡发非常重要，不仅是口感好差的问题，如果泡发不好，那就毫无营养可言。（我们吃海参的目的就是补身体吧，没有营养就失去了吃海参的一大意义。）

 

重点：海参泡发一般需要五天左右，所以，如果想在年夜饭成功吃到自己烹饪的“爱心海参”的话，那一！定！要！提！前！算！好！时！间！

 

步骤二：蒸煮

目的：深层加热舒展内壁

凉水下锅，大火煮开约30分钟，捞出煮软的海参，仍有硬芯的海参留在锅中继续煮，直至全部煮软煮透捞出；

 

自己在家泡发海参，经常会碰到海参发不大情况，无非是以下三个原因

第一个原因：水不对

最好是纯净水泡发，纯净水杂质少，自来水的水质软硬不一样，纯净度也不够，自然会影响海参泡发。

水温最好维持在0-5℃，也就是放自家冰箱的保鲜层就可以。即使是在冬天也一样！

另外就是换水要勤快，干干净净的水泡出来的海参才能“胖嘟嘟”。

 

一般来说一斤淡干海参可以发10斤以上，如果上面的步骤都没有问题，海参还是发不大。那这个海参可能不是淡干海参。

淡干海参长这样！